Quelques producteurs qui sauront vous recevoir. La gastronomie basque est riche et diverse. C’est pourquoi il vaut mieux connaître de bonnes adresses !
La famille Tambourin produit et vend directement des fromages de brebis Ossau-Iraty. Lors de votre visite vous pourrez obtenir toutes les informations sur la production de fromage et sur la culture basque.
Maison Tambourin à Saint Etienne de Baïgorry |
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La charcuterie du Pays Basque Charcuterie Mayté à Saint Jean Le Vieux |
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A la sortie du petit bourg de Banca, à l’entrée de la vallée des Aldudes, sur la route de l’Espagne, la pisciculture de Banca vous propose des produits de qualité. De plus une visite agrémentée de panneaux et de films vous explique pourquoi et comment les truites diffèrent des produits de super-marché : très intéressant. Pisciculture à Banca |
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Au coeur du village d’Espelette, la chocolaterie Antton attire de nombreux visiteurs : ganaches à différents parfums (nature, piment, cerise, etc…), et tous les autres produits meilleurs les uns que les autres… La visite très intéressante se termine par une dégustation. Le magasin fort agréable, est un vrai supplice : que de tentation !
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La Navarre (en Espagne) est une région productrice de vins (rouge, rosé et blanc), dont la qualité a fortement progressé depuis quelques années. De nombreuses bodégas sont implantées dans la région. La coopérative d’Olite propose une gamme complète de vins, dont le plus renommé est son rosé (coloré, fruité mais sec), à des prix plus que raisonnables. Un accueil chaleureux vous sera réservé avec dégustation… Bodega Cosecheros à Olite |
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Des produits régionaux de grande qualité, mais surtout la sauce Sakari, la fierté de la maison Petricorena. 2 magasins à Baigorri, un dans le centre, près du “pont Romain”, l’autre à la sortie du bourg, sur la route de St Jean Pied de Port. Maison Pétricorena à Saint Etienne de Baïgorry |
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Des producteurs de la vallée des Aldudes se sont regroupés afin d’optimiser la qualité et la diffusion en direct de leurs produits. Ils élèvent, transforment et vendent eux-mêmes : une belle initiative dynamique caractérisant le caractère volontaire des habitants de la vallée des Aldudes. Coopérative Belaun – Les Aldudes |
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A l’entrée du bourg de Baigorri, en venant de Saint Jean Pied de Port, vous ne pouvez pas rater la cave coopérative d’Irouléguy. Dans un magnifique hall de présentation, vous serez reçu par des personnes compétentes et amoureuses des produits qu’elles vous feront découvrir et déguster. Une étape à ne par manquer. Cave Coopérative d’Irouleguy – Saint Etienne de Baïgorry |