Producteurs – Gastronomie

Quelques producteurs qui sauront vous recevoir. La gastronomie basque est riche et diverse. C’est pourquoi il vaut mieux connaître de bonnes adresses !

Tambourin - coupdecoeurbasque.fr

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La famille Tambourin produit et vend directement des fromages de brebis Ossau-Iraty. Lors de votre visite vous pourrez obtenir toutes les informations sur la production de fromage et sur la culture basque.

Maison Tambourin à Saint Etienne de Baïgorry
Maison Enautenea à Otikoren
Basse Navarre

Charcuterie Mayté - Coupdecoeurbasque.fr

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La charcuterie du Pays Basque
A Saint Jean Le Vieux, au centre du bourg : le magasin de charcuterie vous réservera quelques agréables surprises. Tout d’abord, l’accueil, simple et chaleureux, et ensuite tous les produits, que ce soit la charcuterie ou la conserverie.
N’hésitez surtout pas à faire la visite des installations (les séchoirs) : un bonheur pour les yeux et pour les narines, avec une multitude d’informations qui vous feront changer d’avis sur les jambons (et autres produits) de qualité. Un respect des produits, des animaux et des hommes.

Charcuterie Mayté à Saint Jean Le Vieux
Basse Navarre

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A la sortie du petit bourg de Banca, à l’entrée de la vallée des Aldudes, sur la route de l’Espagne, la pisciculture de Banca vous propose des produits de qualité. De plus une visite agrémentée de panneaux et de films vous explique pourquoi et comment les truites diffèrent des produits de super-marché : très intéressant.

Pisciculture à Banca
Basse Navarre

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Au coeur du village d’Espelette, la chocolaterie Antton attire de nombreux visiteurs : ganaches à différents parfums (nature, piment, cerise, etc…), et tous les autres produits meilleurs les uns que les autres… La visite très intéressante se termine par une dégustation. Le magasin fort agréable, est un vrai supplice : que de tentation !


Chocolaterie Antton à Espelette
Labourd

bodega cosecheros - Navare - coupdecoeurbasque.fr

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La Navarre (en Espagne) est une région productrice de vins (rouge, rosé et blanc), dont la qualité a fortement progressé depuis quelques années. De nombreuses bodégas sont implantées dans la région. La coopérative d’Olite propose une gamme complète de vins, dont le plus renommé est son rosé (coloré, fruité mais sec), à des prix plus que raisonnables. Un accueil chaleureux vous sera réservé avec dégustation…

Bodega Cosecheros à Olite
Navarre

maison Pétricorena - coupdecoeurbasque.fr

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Des produits régionaux de grande qualité, mais surtout la sauce Sakari, la fierté de la maison Petricorena. 2 magasins à Baigorri, un dans le centre, près du “pont Romain”, l’autre à la sortie du bourg, sur la route de St Jean Pied de Port.

Maison Pétricorena à Saint Etienne de Baïgorry
Basse Navarre

Coopérative Belaun - Aldudes -coupdecoeurbasque.fr

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Des producteurs de la vallée des Aldudes se sont regroupés afin d’optimiser la qualité et la diffusion en direct de leurs produits. Ils élèvent, transforment et vendent eux-mêmes : une belle initiative dynamique caractérisant le caractère volontaire des habitants de la vallée des Aldudes.

Coopérative Belaun – Les Aldudes
Basse Navarre

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